​无糖无油，教你做好吃的窝窝头，绵软香甜有营养，大人小孩都爱吃

冬季的到来，人的新陈代谢也变得缓慢，越来越多的人喜欢待在家里不再出门，毕竟寒风刺骨。老人常说，冬天多吃粗粮好。粗粮中含有丰富的膳食纤维，适当的摄入可以帮助开胃，促进身体机能。

窝窝头是中国常见粗粮的一种，是我们父母辈甚至是爷爷奶奶辈常吃的主食，以前条件不好，大多采用天然绿色的五谷杂粮为主要原料，其中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动的作用，因此口感不是很好。如今的窝窝头经过改良，已经是一种绿色、美味、营养、健康的美食，深受广大吃货朋友的喜爱。

其实不仅大人，宝宝吃多了精细的辅食，偶尔也需要吃些粗粮调节肠胃。大人以前吃的窝窝头口感不好，有些甚至难以下咽，给宝宝吃肯定是不合适的。所以如今的窝窝头都改良了，放的也不仅仅是玉米面，还多了一些适口的食材，味道也更精细，但是相比一般食物来说还是更加粗糙一些，毕竟还是作为粗粮来食用的。

今天笋笋来推荐一款大人小孩都喜欢吃的红薯窝窝头。笋笋用了红薯做主要食材，味道香甜；少量添加了糯米粉可以起到补钙、增强肠胃功能和促进其食欲的效果；没有用玉米面也不需要发酵，不管是食材还是烹饪手法上都很健康，既丰富了营养，口感和肠胃也改善了不少，可以用来当早餐或者点心，大人小孩都可以吃。

食材

红薯100g、面粉80g

糯米粉30g、牛奶50g

步骤

红薯去皮上锅蒸熟压成泥。

一定要趁热，有一些颗粒也没关系。

加入面粉和糯米粉。

再加入牛奶。

因为红薯自带甜度，所以没有加糖。

搅成絮状。

由于每款粉的吸水性不同，红薯的含水性也不同，所以配比只是一般分量，操作的时候根据实际情况增减牛奶的分量，搅至没有干粉状即可。

再用手揉成光滑的面团。

面团不用醒发，直接揪出小面团。

做成窝窝头的形状，因为小朋友吃所以可以做小一点。

放入蒸笼，水开后蒸20分钟。

焖5分钟出锅。

香喷喷的宝宝窝窝头就做好啦。

因为加了糯米粉，所以口感更加软糯，不用发酵也起到塑型的作用。

小小的一个，宝宝用手抓着吃也方便，还可以加入一些小菜配着吃，很讨喜哦。

除了红薯，还可以用紫薯，芋头，玉米其他粗粮，味道都很不错。

浓浓的红薯味，色泽金黄，清甜香滑，咬一口有满满的奶香味，越嚼越香，软糯香甜，凉了也不发硬，非常适合老人和小孩。

图文：呵呵笋

音乐：汪苏泷、阿悄 - 埋葬冬天

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