山药炖羊肉

羊汤是江浙一带人秋季的滋补汤品，羊肉搭配得当，不仅是美味可口，还能调理身体，养胃又暖心。崇明的白山羊名声在外，是崇明岛水土培育出的特殊品种，羊肉紧实无膻味，是享有盛名的崇明“四白”之一。山药又是一种药食同源的食材，具有健脾养胃等功效，和羊肉一起炖煮，可以增强羊肉的滋补效果。将羊骨、羊肉炖煮浓汤，再加入山药等食材小火炖制，直至入口酥软，其鲜味妙不可言。