原来“长寿菜”竟是它!一强免疫、二护视力,三降血压,中老年别错过
长寿是亘古不变的一个话题,一个人的寿命与多种因素有关,其中包括遗传、社会环境、自然环境、医疗和生活方式,而在这几个因素中,生活方式占据了半壁江山。
现在我们的生活水平越来越好了,但是健康问题却越来越严重,各种疾病也越来越年轻化,其实这和我们的生活习惯脱不了关系,熬夜、久坐不动、不健康的饮食都是主要原因。
所以要及时调整作息规律,加强运动量,饮食要做到营养均衡,适当吃肉的同时,不要忘了多吃点绿色蔬菜,有一种菜,它既是野菜也可以种植,以前在乡下都是拿来喂猪的,但是近几年身价暴涨,因为它具有很好的抗癌效果,被称为“长寿菜”。
大家知道是什么菜了吗?它就是红薯叶,红薯叶也称地瓜叶,是红薯生长过程中的茎部的叶子,富含黏液蛋白、维生素a、维生素c、膳食纤维等多种营养元素。具有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症促进新陈代谢、通便利尿、升血小板、预防动脉硬化、催乳解毒等保健功能。还富含多种矿物质,有助于维持心血管健康。
推荐做法一【清炒红薯叶】
1、先摘一下红薯叶,摘下叶子,杆子摘成小段,放入盛有水的盆中,加一点盐,用手搅拌一下,把盐融化。浸泡五分钟,杀菌去残留。
2、准备三个干红辣椒,用剪刀剪成丝,把辣椒籽去掉,再用水洗一下。洗干净的干辣椒在炒的时候不容易烧糊。三颗大蒜子拍散再切碎。
3、泡好的红薯叶捞出沥水,再用清水清洗干净,捞出沥干水分备用。
4、起锅烧水,水多一点,烧开以后倒入红薯叶焯水,用筷子翻拌一下,这样能让红薯叶子受热均匀,不容易发黑。12秒即可捞出,用冷水冲凉,冲凉以后沥干水分备用。
5、锅中放入猪油,用油润锅,五成油温加一点盐,依次快速倒入蒜米、干辣椒、红薯叶,火开到最大,快速翻炒,让大蒜、干辣椒盐味渗入红薯叶,翻炒均匀就可以出锅了。
推荐做法二【红薯叶蒸糕】
1、一把红薯叶洗净切成碎末,加小半勺食用碱,一是可以中和草酸更健康,二是可以保证颜色翠绿。
2、再加两个鸡蛋,增加营养,也会更松软好消化,加适量的盐增加底味。
3、再切一把花生米,放入红薯叶里搅拌均匀,再加入面粉,红薯叶营养价值非常丰富,被誉为蔬菜皇后。最高级的食材往往只需要最简单的烹饪方式,我们不要加太多调料和其他食材,搅拌成非常粘稠可以抱团的菜糊。
4、平底盘铺上笼布或油纸防粘,倒入菜糊,抹平整开水上锅大火蒸十分钟,顺便再蒸一个鸡蛋。
5、准备一头大蒜,加少许盐,把它捣成细腻的蒜泥。
6、十分钟到了,打开盖盖子,把红薯饼取出放凉,鸡蛋剥壳之后,放入蒜泥中倒均匀,再加少许小磨香油搅拌均匀,特别开胃好吃的鸡蛋蒜就做好了。
7、现在红薯饼放凉了,颜色非常翠绿,口感也特别清香,撕掉油纸,切成小块就可以开吃啦。
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