搞大女友肚子就跑路，一生交过61个女友，却成为万人敬仰传奇人物

蔡澜，1941年生于新加坡，祖籍广东潮州，现居中国香港。他是一位多才多艺的人，曾经从事过电影制作、写作、美食评论、旅游主持等多种职业，与金庸、倪匡、黄霑并称为“香港四大才子”。他的一生充满了各种精彩的故事和风流韵事，让人既羡慕又嫉妒。本文将从他的生活史、作品风格和人生态度三个方面，来探究这位享乐主义者的魅力所在。

蔡澜的父亲蔡文玄是一位诗人和电影人，曾经参与过北伐战争，后来移居南洋，在邵氏片场工作。他对儿子有很大的影响，从小就培养了他对文学和电影的兴趣，还经常给他买各种书籍。

蔡澜在14岁时就在《南洋商报》发表了第一篇文章，18岁时决定去日本留学，在日本大学艺术学部攻读电影科编导系，并在邵氏公司做翻译和经理。在日本期间，他接触了很多日本文化和美食，也结识了很多朋友，如沟口健二、黑泽明等电影大师。

1963年，蔡澜定居香港，开始了他的电影制作生涯。他先后在邵氏公司和嘉禾公司担任制作经理和副总裁，参与了很多经典电影的制作，如《大醉侠》、《力王》、《聊斋艳谭》、《南京的基督》等。

他也曾经制作过一系列成龙的电影，如《醉拳》、《龙兄虎弟》等。他的电影风格多样化，有武侠、喜剧、惊悚、文艺等类型，展现了他对电影艺术的热爱和探索。1980年代开始，蔡澜转向写作领域，出版了很多书籍，内容以美食和旅游为主。

他在《东方日报》、《明报》、《壹周刊》和《苹果日报》等报刊撰写专栏，并在亚洲电视和无线电视主持过很多食评和旅游节目，如《今夜不设防》、《蔡澜人生真好玩》、《蔡澜嘆世界》等。他也曾经担任过日本富士电视台美食节目《料理铁人》的评审。

他的美食观点往往独树一帜，有时候也会引起争议和质疑。1990年代中期以后，蔡澜开始涉足餐饮业，推出过很多食品品牌和餐厅，如“暴暴茶”、“暴暴饭焦”、“蔡澜月饼”、“粗菜馆”、“蔡澜美食坊”等。他也开设了自己的旅行社“蔡澜旅游”，组织了很多美食之旅。

他还是一位画家、篆刻家和鉴赏家，收藏了很多艺术品和古玩。2005年，他成为澳门居民，取得澳门身份证。2020年，他开设了自己的YouTube频道“蔡澜花花世界”。

蔡澜的作品风格可以用三个词来概括：随性、幽默和真诚。他的文字没有太多的修饰和雕琢，而是直接表达了他的想法和感受，有时候也会带有一些俏皮和调侃的语气。他的作品充满了生活的乐趣和智慧，让读者感受到他的热情和洒脱。

他的作品也很真诚，不会刻意迎合读者的口味，而是坦诚地分享了他的经历和见解，有时候也会暴露出他的缺点和困惑。蔡澜的作品主要分为两大类：美食书和旅游书。美食书是他最擅长和最出名的领域，他在这方面有着丰富的知识和经验，也有着独到的见解和品味。

他不仅介绍了各地的美食特色、食材、做法、历史等，还讲述了自己与美食相关的故事和感悟，展现了美食与人生、文化、社会等方面的联系。他的美食书有《蔡澜谈吃》、《蔡澜嘆名菜》、《蔡澜逛菜欄》等。

旅游书是他另一个重要的领域，他在这方面也有着广泛的视野和深刻的洞察。他不仅介绍了各地的风景名胜、人文风情、历史故事等，还分享了自己在旅途中遇到的趣事和感动，展现了旅游与心灵、艺术、哲学等方面的交流。他的旅游书有《蔡澜嘆世界》、《蔡澜游记》、《蔡澜亚洲一乐也》等。

除了美食书和旅游书外，蔡澜还写过一些其他类型的书籍，如电影书《蔡澜谈电影》、随笔集《蔡澜随笔》、散文集《蔡澜散文选》等。这些书籍也体现了他对生活和艺术的热爱和探索。

蔡澜是一个典型的享乐主义者，他认为人生有限，应该把时间留给最重要的事情，即吃喝玩乐。他不拘小节，不计较得失，不畏惧死亡，只追求快乐和自由。他对待女人也很随性，曾经交过61个女友，但没有结婚生子。他说过：“我不想结婚是因为我不想伤害任何一个女人。”他也说过：“我没有孩子是因为我觉得自己就是一个孩子。”

蔡澜虽然是一个享乐主义者，但他并不是一个无所事事的人，他有着自己的理想和追求，他对自己所从事的事业有着高度的热情和专业性，他也有着自己的原则和底线，他不会为了金钱或名誉而出卖自己的艺术和品格。他说过：“我不是为了赚钱而写书，而是为了写书而赚钱。”他也说过：“我不会为了迎合市场而改变自己的风格和观点。”

蔡澜是一个有着丰富人生经验和深刻人生感悟的人，他在他的作品中分享了很多他的人生哲学和智慧，给读者带来了启发和鼓励。他说过：“人生就像一场旅行，重要的不是目的地，而是沿途的风景。”他也说过：“人生就像一道菜，重要的不是味道，而是心情。”他还说过：“人生就像一部电影，重要的不是结局，而是过程。”

蔡澜是一个值得我们敬佩和学习的人，他用他的作品和生活给我们展示了一个多彩和快乐的世界，让我们感受到了生活的美好和可能。他也用他的态度和行动给我们传递了一个积极和自信的信息，让我们明白了生活的意义和价值。他是一个真正的享乐主义者，也是一个真正的艺术家。