《去“湘”当有味的地方》收官周,汪涵、沈梦辰、吴泽林不舍离别
不知不觉,《去“湘”当有味的地方》已经带着我们打卡了株洲、岳阳、湘潭、湘西、郴州等12个市州的美食美景。本周收官之作,汪涵、沈梦辰、吴泽林将前往最“顶”常德和最有灵气的长沙,与观众共同探索“网红”城市的美食奥秘。
善德之地孕育善美之食
“善德”是一种美德,是中华优秀文化的重要组成部分。“善德文化”也是常德文化的根基,传承了数千年。节目开篇,三人环湖骑行于中国最大的城市内陆湖——柳叶湖,感受这名副其实的城市“顶流”。
常德有着“顶”美的风景,美食也够“顶”。常德安乡讲究“过早文化”,安乡人从吃早餐就开始轰轰烈烈,十分丰盛,红烧牛肉粉、麻辣牛肉粉、卤猪脚、酱板鸭、卤素菜… …甚至每桌都还配了白酒,这架势在全国也是独一份。常德米粉是中国四大米粉之一,顶起湖南米粉的半边天,米粉洁白浑圆有弹性,配上牛肉,香辣入味,汤汁醇厚。
要说常德最“顶”菜系代表,“钵子菜”当之无愧,“钵子菜”来源于青铜时代的“鼎食文化”,古人将牛羊肉等食物放入鼎中煮熟分食,这就是古代先民“烹于斯、食于斯”炊、食合一的鼎食文化的特征。如今作为钵子菜代表的石门肥肠钵、排骨山药莲子钵、腊肉钵等等,都是本地厨师最引以为傲的待客之道。此外,擂茶也是桃花源家家户户每日必吃的日常饮食,浓郁清香的擂茶搭配上一道道开胃的压桌菜,常德人将美食的传承与创新融汇于一日三餐中,向世人展示着“向上崇德”、“德行天下”的常德精神。
天上有颗长沙星,地上有座长沙城
长沙,湖南省省会,这座经历了三千多年历史洗礼的文化名都,走出了黄兴、蔡锷、刘少奇等大将。湘江穿城而过,岳麓山、湘江水、橘子洲,构建了独特的“山水洲城”的风貌。交通发达,经济繁荣,长沙也连续15年被评为“中国最具幸福感城市”。《去“湘”当有味的地方》最后一站,由长沙城来压轴。
长沙人吃早餐大有讲究。为探索不同的早餐风味,三人兵分两路,汪涵带领大家了解只有当地“老口子”才知道的长沙早茶文化,臭豆腐、肉丝馓子、龙脂猪血、姊妹团子… …都是长沙的经典小吃。晨练完的“老口子”们坐在一起喝喝茶扯扯闲篇,从早晨到晌午。沈梦辰、吴泽林则去到网友口中的亚洲最大粉店,品尝到了地道的长沙米粉。
在整个湖南,湘菜竞争非常激烈。湘南地区衡阳热炒最为出圈,湘北片区常德菜称霸,而湘中湘东这片,则由浏阳蒸菜拔得头筹。猪脚王、浏阳蒸醋鸡、腊肠蒸香干、剁椒蒸毛芋头,每一道菜都是用最简单的调料“蒸”出最原始的美味。这期节目中,汪涵也带领沈梦辰和吴泽林去到了湘菜泰斗王墨泉老先生家中,品尝到了大师级菜肴:酸辣墨鱼片、发丝牛百叶、国宴东安鸡,三人大饱口福。
繁荣的夜生活让长沙在全国屡屡出圈,不论是本地食客还是远道而来的游客,在长沙美食圈打卡必不可少得吃一顿小龙虾,老长沙口味虾、卤虾、油爆虾,不同的做法就有不同的吃法和味道。长沙城就像这一道道美食般火辣、激情、热烈,年轻的DNA让她得以在当下这个互联网时代迅速走“红”,而长沙的年轻更是来自于这座城市的古老底色,来自于长沙人勇立潮头的精神。
随着节目播出,《去“湘”当有味的地方》也收到了来自不同省市,不少观众的好评。本周收官之作,汪涵、沈梦辰、吴泽林三人在常德和长沙两座城市也留下了不少美好瞬间。9月25、26日,锁定湖南卫视,我们不见不散!
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